সরিষার তেল—গরু নয়, এখন মেশিনেই ভরসা
গরুর ঘানি দিয়ে সরিষা ভেঙে তেল তৈরি করা ছিল গ্রাম বাংলার ঐতিহ্য। ঘানিতে ভাঙা সরিষা তেলের চাহিদাও ছিল ব্যাপক। এখনো কমেনি সেই চাহিদা। কিন্তু সময়ের সঙ্গে কমে গেছে গরুর ঘানি।
আধুনিক এই যুগে সেই প্রাচীন ঘানি নয়, মেশিনে ভাঙা সরিষার তেলেই চাহিদা…